فطير مشلتت مصرى
المقاديروالطريقة
كيلو دقيق يفضل نوع للمعجنات ماء للعجن رشة ملح رشة سكر وهنعجنهم كويس لحد ما يكون العجين متماسك فى ايدك يعنى مش بتلزقش فى ايدك وبعدين نقسمها لحوالى 6 قطع لو عاوزه الفطيره متواسطه على حسب الحجم اللى عاوزه وبعد كده تحطى عليها زيت وتسبيها حوالى نص ساعه ترتاح وبعدين تفرديها على الرخامه بالزيتاو السمن او الزبده بايدك مش بالنشابه تفردي رقيق لحد ما تلقيها رقيقه معاكى وبعد كده تدهنيها سمنه سايحه وتطبقيها و تحطيها على جنب و تاخدى التانيه تعمليها نفس الطريقه بس قبل ما تطبقيها حطى اللى عاملتيها الاول جواها وطبقى العجينه عليها ونفس الطريقة فى الثالثه والرابعه بس لازم تدهنى كل واحده بالسمنه وتسبيها ترتاح فى الصنيه لمده نص ساعه فالتلاجه وبعدين طلعيها وافرديها بايدك وبعدين حطيها فى الثلاجه تانى نص ساعه وطلعيها وممكن الفريزر شويه عشان تكون اسهل وبعد كده تقطعى زبده مش سايحه قطع صغيره حطيها على الوش او قشطه تحطيها على وش الفطير والفرن يكون سخن حطيها فيه اول ربع ساعه وبعدين وطى عليها النار شويه و ممكن تفتحى عليها الشوايه وحمرى وشها
وبالف هنا
No comments:
Post a Comment