تخليل الزيتون الاسود
تخليل الزيتون الاسود
الطريقة
هتجيبى 2 كيلو ز يتون اسود بلدى لو عاوزه كميه اكبر ضاعفى الكميه
كوب زيت عشان نغطى بيه وش البرطمان فالاخر
مايه وملح
من غير ما نغسيل الزيتون ونحط عليه كيس الملح ونخلط بيهم الزيتون كويس
نضعه في برطمان بدون ميه خالص ونقفل عليه لمده شهر
بعد الشهر نضع الزيتون في طبق كبير وننزل عليه بماء مغليه ونسيبه فيها
لمده ربع ساعه ونشيله من المايه ونقرر تانى نغلى مايه وننزل بيها على الزيتون
تاني ونتركه حوالي ساعه
وبعدين نشيل الميه ونتركه تحت ماء بارده من الحنفيه
نحضر برطمان زجاج ونضع الماء مع الملح ونضع الزيتون فيه ونقلب
ونغطي الوش بالزيت ونقفل البرطمان كويس
ونتركه لمده شهر او شهرين او اكتر تاني ثم نطلعه للاكل
وبالهنا والشفا
No comments:
Post a Comment