سمك سنجارمشوى
هنجيب سمك ونحضر صينيه مناسبه لحجم السمكه لو هى كبيرة لو عدد السمك اكتر من واحده نختاخ الصينه النماسبه للسوى نشترى سمك طازه او مجمد المناسب للميزانيه بتاعتك هتعملى كيلو او اكتر حسب عدد افراد اسرتك الطريقه سهله
هتجيبى سمك ماكريل هتنضفيه كويس حتى لو شرياه متنضف يتنقع في شوية ملح خشن وكترى متقلقيش كده كده هيتغسل كويس ساعه او اكتر عشان الزفاره بعدها نغسله غسله كويسه نتبله بتوم و ملح و كمون و بهارات سمك وتوم طازة او بودره و ليمون وخل مش كتير عشان ميتهريش منك نسيبه ساعتين على الاقل
نجيب صنييه و نحط فيها السمك علي والوش يبقي الضهر من فوق و نولع نار الشوايه اللى من فوق و نسيبه لحد مالضهر يبقي لونه دهبي و نقلبه الناحيه التانيه يكمل سوى ونجيب مايه و عليها نفس التتبيله نحط منها علي السمك مايه مش كتير ونظبط التتبيله
وفي طاسه مش بتلزق ندهنها زيت خفيف و نشوح البصل و بعدين الجزر المبشور والفلفل والطماطم و قبل ما يستوى السمك نحط الخلطه علي السمك ونسيبه يكمل سوا فالفرن ونطلعه ونرش رشه بقدونس وشرايح ليمون ونعمل احلى سلطه طحينه ونقدمه
بالف هنا
No comments:
Post a Comment