فراخ روستو بس بتتبيله مختلفه
المقادير والطريقه
هنجيب فرخه سليمه حوالى كيلو ونص هتقطعيها على نصين بالعظم او على اكتر من قطتين ممكن اربعه لو فرخه اصغر ممكن تقطعيها من الظهر وتسبيها مفروده وهى كامله من غير تقطيع وتغسليها كويس بعد ما تنقعيها بالملح عشان الزفاره تروح
تتبيله هتكون
هنجيب الخلاط وحطى فيه بصله وطماطمايه فصين توم خل وليمون بهارات فراخ نص معلقه كبيره دبس رمان وعصير برتقاله معلقه زعتر ومعلقه كمون صغيره وملعقه كزبره ناشفه وملح وفلفل اسود وورقتين لوره وواحد حبهان ومعلقتين زيت
اضربيهم فالخلاط كويس لحد ما التتبيله تكون جاهزه معاكى هاتى طبق كبير وهاتى الفرخه وحطيها فى التتبيله من بدرى قبل التسويه كل ما تكون فالتتبيله اكتر الطعم يكون اجمل وغطى الطبق حطيها فالتلاجه وبعدين جهزى الخضار اللى تحبيه عشان يكون فرش فالصينيه تحت الفرخه وبياخد من طعم التتبيله ودسم الفرخه بيكون تحفه
هاتى صينيه قطعى فيها حبه طماطم وجزرو كوسه و بطاطس بصله و وعود كرفس وحطيهم ارضيه تحت الفراخ وغطى الصينيه بورق المونيوم ودخليها الفرن على درجه حراره مناسبه وبعد ما تستوى شغلى الفرن من فوق وشيلى ورق المونيوم
عشان تاخد لون جميل
وبالهنا والشفا
No comments:
Post a Comment