مكرونه اسباجتى وكفته داود باشا
المقادير
قليل من كزبره خضراء مفرومه
نص كيلو لحم مفروم زيت ومعلقه توم مفروم
2 بصله متوسطه مفرومه ناعم بهارات لحمه
ملح فلفل اسود رشه قرفه صغيره حسب الرغبه
ملعقة كبيرة صلصه طماط و عصير طماطم
الطريقة
نخلط اللحمه المفرومه و عليها نصف كميه البصل وبتبلها بالملح
والفلفل والقرفه
و اخلطهم كويس ونضيف الملح والفلفل والبهارات والتوم عليهم
بعجنها بايدى كويس
بعدين بحطها فى الثلاجه شويه
لمده نص ساعه عشان اللحمه تشد وتا خد طعم مع التوابل
بعدين بخرجها من الثلاجه وبشكلها على هيئه كرات فى حجم
الليمونه
وبعد كده وهجيب باقى البصل المفروم واحطه فى حله وارص فوق
منه الكفته ومتقلقيش ان البصل نى هيستوى مع الكفته وجربى
وعلى نار هاديه اغطى الحله واسيب الكفته تنزل كل السوايل
بتاعتها واول ما السوايل تنشف انزل بالصلصه وعصير الطمام واعلى
النار الى متوسطه واسيبها تتسبك لحد ما الكفته تستوى واطبط
الملح
وبعدين نجيب مكرونه اسبجتى او اى نوع تفضليه يكون عندك
وتسلقيها فى مايه مغليه وشويه زيت فى حله على النار وبعد ما
تستوى المكرونه وتصفيها واغرفيها فطبق وحطى عليها الكفته
بالصوص بتاعها
هضيفى الكزبره المفرومه عليها وتقلبيها
وهتغرفيها زى الصوره وتقدميها
وبالهنا والشفا
اعمليها هتحبيها
No comments:
Post a Comment